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爱尚娱乐网:好吃又便宜的“江南蟹壳皇”来了!

2019-12-25 09:37:00来源:骰宝游戏平台网址
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  说起蟹壳黄,老无锡应该并不陌生,这是种包馅的小酥饼,经炙烤后鼓起似蟹壳,形圆色黄,口感酥松香脆。关于它的起源颇具争议,有人说是徽州的传统风味,有人说是上海的知名点心,也有人说是常州的街头小吃。但唯一被公认的是,好吃!

  昨天,小编经过解放南路新生路口附近,发现弯弯绕绕的人流排在一家连门头都没有的小店前,酥饼特有的香气扑鼻而来。上前一看,是专做蟹壳黄的“江南蟹壳皇”!这家店在苏州可是名气不小。老板是苏州人,曾是专业做白斩鸡的大厨,特别好这一口外脆里酥的蟹壳黄,奈何苏州卖蟹壳黄的铺子不多,做得好吃的更少,于是决心自己将这份技艺磨炼并传承下去。如今,老板又将“江南蟹壳皇”带来无锡。不大的店面里,店员们娴熟地做着蟹壳黄,从和水油面、制作油酥、包酥开酥,到揪剂子、做生胚、粘芝麻、进烤箱,顾客都能看得一清二楚。他家的蟹壳黄有三种口味,咸口的葱油、萝卜丝馅和甜口的芝麻糖馅。售价都一样,1.3元一个,相当的亲民。刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈,诱得人当街开吃。葱油味是最传统的,自家熬制的猪油特别香,配以小葱,吃起来完全不腻;萝卜丝馅的用量十足,口感咸香;再咬一口芝麻糖馅的,层层酥脆的饼皮混合着黑芝麻和白糖的清甜,齿颊留香,回味无穷。难怪店面虽小,每天的销量却是杠杠的,一天卖出两三千个不成问题。 (张庆)

  地址:解放南路707号-4(距地铁1号线南禅寺站3号口步行300米)

  营业时间:7:00-18:00

  电话:13122410528

[责任编辑:沐滟 冷雨]
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